Как приготовить лосося на кедровой гриль-доске?🍴🔥
1. Замочите гриль-доску
Погрузите кедровую доску под воду по крайней мере на час, прежде чем обжаривать на гриле. Тяжелая бутылка из-под пива или вина помогает не дать дереву всплыть наверх. Впитываемая вода поможет доске тлеть и не загораться.
2. Обуглите доску отдельно
Разогрейте гриль до средней температуры, примерно от 204 до 232ºC. Положите пропитанную водой доску на решетку гриля, закройте крышку. Когда доска начнет дымиться и слегка обуглится, примерно через 7-10 минут, переверните и снимите с гриля, чтобы начать приготовление лосося. Этот этап обугливания позволяет древесине передать больше дымного аромата до того, как лосось начнет готовиться.
3. Разделка лосося
Сначала приправьте филе лосося, затем положите его кожей вниз на обугленную сторону кедровой гриль-доски. Жарьте на среднем огне с закрытой крышкой до тех пор, пока лосось не станет непрозрачным в центре и не начнет слегка подрумяниваться по краям, около 15 минут. Переворачивать лосося не нужно!
4. Проверьте готовность
Поместите термометр в самую толстую часть рыбы. Лосось достигнет внутренней температуры около 60 ° C для средней прожарки. Будьте осторожны, так как гриль может быть намного горячее, чем ваша духовка, поэтому проверяйте каждые несколько минут, чтобы рыба не высохла.
Вот такой нехитрый рецепт приготовления рыбы на кедровой доске для гриля. Удивите прекрасным вкусом и подачей своих гостей и близких. Приятного аппетита!
Купить гриль-доску из кедра можно в интернет-магазине «Кладовая Маркет».
Свежие комментарии